Sabudana Vada Recipe In Hindi :दोस्तों साबूदाना वड़ा सबसे ज्यादा पसंद किए जाने वाले फलाहार में से एक है. इस साल 03 अक्टूबर से चैत्र नवरात्रि की शुरुआत हो चुकी है. मां दुर्गा की भक्ति के लिए नवरात्रि के नौ दिनों का विशेष महत्व माना जाता है. नवरात्रि के नौ दिनों में मां के बहुत सारे भक्त उपवास भी रखते हैं. आप भी अगर इस बार नवरात्रि में माँ दुर्गा के व्रत रख रहे हैं तो फलाहार के तौर पर आप साबूदाना के वड़ा को बनाकर खा सकते हैं. साबूदाना वड़ा लोगो के द्वारा काफी पसंद किया जाने वाला फलाहार है जिसको बनाना बहुत आसान भी है.
साबूदाना वड़ा खाने के बाद कुछ देर तक भूख भी नहीं लगती है, ऐसे में साबूदाना वड़ा टेस्टी होने के साथ साथ बेहतरीन फलाहार भी है.तो दोस्तों अगर आप इस साबूदाना वडा को बनाना चाहते है तो आप हमारे इस पुरे रेसिपी को स्टेप बाई स्टेप फालो करे –
साबूदाना वडा को बनाने के लिए सामग्री-
- साबूदाना – 1 कप
- पानी – भिगोने के लिए
- मूंगफली – 1/2 कप (भुनी और दरदरी पिसी हुई)
- हरा धनिया – 2 टेबलस्पून (बारीक कटा हुआ)
- हरी मिर्च – 2-3 (बारीक कटी हुई)
- अदरक – 1 छोटा टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)
- नमक – स्वाद अनुसार
- लाल मिर्च पाउडर – 1/2 टीस्पून
- उबले हुए आलू – 2 (मैश किए हुए)
- नींबू का रस – 1 टेबलस्पून
- तेल – तलने के लिए
साबूदाना रेडी करे
तो दोस्तों बिना देर किये इस रेसिपी को बनाना स्टार्ट करते है इसको बनाने के लिए सबसे पहले आप 1 साबूदाना को ले .फिर इसमें पानी डालकर इसको अच्छी तरह से घो ले .धोने के बाद आप इसमें साफ पानी को डालकर 30 मिनट के लिए पानी भिगो कर रख दे .फुल जाने के बाद आप इसका सारा पानी छानकर निकाल ले .
मूंगफली को पिसे
इसके बाद आप 1/2 कप मूंगफली को ले और इसको कड़ाई में अच्छे से सेककर इसका सारा छिलका निकाल ले .छिलका निकलने के बाद आप इसको एक मिक्सर जार में डालकर इसको दरदरा पिस ले .
मिक्चर तैयार करे
इसके बाद आप एक बड़े बर्तन में साबूदाना को निकाल ले .फिर इसमें आप पिसे हुए मूंगफली ,2 स्पून बारीक़ कटा हुआ हरा धनिया , 2 से 3 हरी मिर्च ,ग्रेड किया हुआ अदरक का टुकड़ा ,स्वाद के अनुसार नमक ,1/2 स्पून लाल मिर्च पाउडर को डालकर इन सबको अच्छे से मिक्स कर ले .
इसके बाद आप इसमें 2 उबले हुए आलू को ले और इसको हाथो से मैश करके इसमें डाल दे और इसको अच्छे से मिक्स कर ले .इसमें आप ज्यादा आलू का यूज़ न करे नही तो वडा आयली हो जाता है और क्रिस्पी भी नही बनता है .फिर इसमें आप 1 स्पून निम्बू का रस को डालकर इसको अच्छे से मिक्स कर ले .
वडा बनाये
इसके बाद आप मिक्चर को थोडा थोडा हाथो में लेकर निम्बू के आकार का बाल बनाकर तैयार कर ले .इसके बाद आप एक एक बाल को लेकर हाथो के बिच हथेली में रख दे .और इसको आप दूसरी हाथो से दबाकर चिपटा आकार में बना ले .इसी तरह से आप सभी वडा को बनाकर तैयार कर ले .
फ्राई करे
इसके बाद आप एक कड़ाई को ले और इसमें तेल डालकर इसको गैस पर रखे .और गैस की आच मीडियम टू हाई होना चाहिए .जब तेल अच्छे से गर्म हो जाये तो आप इसमें एक एक वडा को डालकर इसको अच्छे से फ्राई कर ले .इसी तरह से आप सभी वडा को फ्राई कर ले .
सर्व करे
इसके बाद अब आप देखेंगे की आपका स्वादिष्ट ,चटपटा और क्रिस्पी साबूदाना वडा बनकर तैयार हो चूका है अब आप इसे सर्व कर सकते है .इसको आप हरी चटनी ,सास के साथ एन्जॉय कर सकते है .
टिप्स –
- आप साबूदाना को भिगोकर कम से कम 12 घंटे के रख दे फिर इसको बनाये .
- इसमें आप चटपटे टेस्ट के लिए निम्बू का रस का यूज़ करे .
- इसमें आप क्रिस्पी टेस्ट के लिए मूंगफली का यूज़ करे .
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