Crispy Poha Ka Nasta : सिर्फ 5 मिनट में बनाए क्रिस्पी व कुरकुरा पोहे का नास्ता, खाने में बहुत ही स्वादिस्ट और कुरकुरा

Crispy Poha Ka Nasta Recipe Kaese Banaen : क्या आप भी कच्चे पोहा खाते खाते परेशान हो चुके है ?तो आप घबड़ाइये नही , हम आपके लिए ले कर आये है सिर्फ 5 मिनट में बनने वाली क्रिस्पी और कुरकुरा नास्ता जो खाने में बहुत ही क्रिस्पी और स्वादिस्ट होता है. जिसे आप अपने फैमिली और अपने फ्रेंड को बना कर खिला सकते है .और इसे आप अपने बच्चो के लंच के लिए बना कर तैयार कर सकते है .इसको बनाना बहुत ही आसान होता है .और जल्दी से बन के तैयार हो जाता है जिसका टेस्ट बहुत ही क्रिस्पी होता है.

तो दोस्तों क्या आप भी इस स्वादिष्ट ,चटपटे और क्रिस्पी नाश्ते को बनाना चाहते है तो आप हमारे इस पुरे रेसिपी को स्टेप बाई स्टेप फालो करे-

पोहे का नास्ता बनाने के लिए सामग्री –

1. पोहा: 1/2 कप
2. आलू: 2 (छिले हुए)
3. तेल: 1 स्पून (तड़का के लिए) + तलने के लिए
4. राई: 1/2 स्पून
5. जीरा: 1/2 स्पून
6. सफेद तिल: 1/2 स्पून
7. हरी मिर्च: 1 (बारीक कटी हुई)
8. अदरक का पेस्ट: 1/2 स्पून
9. पानी: 1 कप
10. नमक: स्वाद अनुसार
11. लाल मिर्च पाउडर: 1/2 स्पून
12. हरा धनिया: थोड़ा सा (बारीक कटा हुआ)
13. मैदा: 2-3 स्पून

सजावट और सर्व करने के लिए:

1. तेल: प्लेट में लगाने के लिए
2. चटनी: सर्व करने के लिए

बनाने कि विधि

पोहा तैयार करे

इस नास्ते को बनाने के लिए आप सबसे पहले एक बाउल ले फिर उसमे 1/2 कप पोहा ले और उसे अच्छे से साफ कर ले. साफ होने के बाद उसे जार में डाल ले और उसे अच्छे से पिस कर ले. अच्छे से पिसने के बाद उसे फिर से एक बाउल में निकाल ले.

ध्यान रहे आपका पोहा देखने में बिल्कुल सूजी जैसा खुरदुरा व दानेदार होना चाहिए.

आलू को रेडी करे

फिर उसके बाद आप 2 छिले हुए कच्चे आलू ले और उसे अच्छे से छोटे साईज के होल में कद्दूकस कर ले. कद्दूकस होने के बाद उसमे थोड़ा सा पानी डाल ले और उसे अच्छे से धोये ताकि उसमे में से सारा स्टार्च बाहर निकल जाए फिर उसे थोड़ी देर के लिए छोड़ दे.

तड़का लगाये

इसके बाद आप गैस ऑन कर ले फिर उसपे कढ़ाई चढ़ाकर उसे थोड़ा देर गर्म होने दे. गर्म होने के बाद आप 1 स्पून आयल डाले फिर उसमे 1/2 स्पून राई डाले फिर उसमे 1/2 स्पून जीरा और 1/2 स्पून सफेद तिल्ली डाले और उसे थोड़ा समय के लिए पकाए. सफेद तिल्ली डालने से आपका नास्ता बहुत ही क्रिस्पी और देखने में बहुत ही शानदार दिखाई पडता है.

मसाले और आलू ऐड करे

इसके बाद आप थोड़ा देर पकाने के बाद उसमे थोड़ा-सा बारीक़ कटा हुआ हरा मीर्च डाले और 1/2 स्पून अदरक का पेस्ट डाले और उसे थोड़ा समय के लिए भुने फिर उसमे 1 कप पानी ऐड करे और उसे 1 मिनट के लिए पकाए फिर उसमे बुलबुला आ जाए तब उसमे नमक ( स्वाद अनुसार ), 1/2 स्पून बुका हुआ लाल मिर्च और थोड़ा-सा बारीक़ कटा हुआ हरा धनियां डाले. और सभी को अच्छे से थोड़ा देर के लिए पकाए फिर उसमे आलू के कच्चे लच्चे को डाले. ध्यान  रहे- सारे लच्चे में से सारे पानी को निकाल के ही डाले. फिर 2 मिनट के लिए पकाए. याद रखिये आपका कद्दूकस आलू 50 % वही पे पक जाता है.

पोहा ऐड करे और डो तैयार करे

फिर थोड़ा समय पक जाने के बाद गैस के फ्लेम को धीमा करे और उसमे ग्रेट किया हुआ पोहा को डाले और 2-3 स्पून मैदा ऐड करे और उसको धिमी आच पर पकाए ताकि वो जले नही थोड़ी देर पकते ही आपका बेटर डो के रूप में तैयार हो जाता है और उसे अच्छे से स्पून के सहायता से चलाते रहे ताकि वो जले नही और आपका बेतर अच्छे से डो के तरह बन के तैयार हो जाये.

डो को थाली में फैलाये

जब आपका डो बन के तैयार हो जाये तब उसे एक प्लेट के ऊपर निकाल के स्पून के सहायता से पतला फैला ले . ध्यान दे- जब बेटर गरम हो तभी आप उसे फैला ले नही तो ठंडा होने पे वो अच्छे से नही फैलता है और जब आप बेटर को प्लेट पर रखे उसके पहले थोड़ा सा आयल लगा ले ताकि उसे आसानी से निकाल सके| और उसे 5-6 मिनट के लिए छोड़ दे.

नाश्ते को कट करे

जब आपका बेटर ठंडा हो जाए तब उसे चाकू के सहायता से ट्रेंगल के आकर में काट ले और फिर उसे फ्राई करने के लिए एक प्लेट में निकाल ले.और उसे 3-4 दिन के लिए फ्रिज में रख कर प्रयोग कर सकते है.

ध्यान रहे – आप अपने बेटर को किसी भी आकर में काट सकते है जो भी आपको आकार पसंद हो जैसे- रेक्टेंगल , गोला आकार या लम्बा इत्यादि. 

फ्राई करें –

फिर उसे फ्राई करने के लिए गैस पे कढ़ाई रखकर उसमे आयल डाल ले, और उसे गर्म होने दे. आयल गर्म होने के बाद आप एक एक कर के ट्रेंगल के आकर के बने नास्ता को छान ले और 5- 5 मिनट के लिए उसे उलट-पुलट के अच्छे से पका ले. जब वह ब्राउनिस कलर का हो जाए तब उसे एक प्लेट में निकाल के सर्व करे.   

सर्व करे –

अब आपका क्रिस्पी नास्ता बन के तैयार हो गया है जो खाने में बहुत ही यम्मी और स्वादिस्ट होता है. जिसे आप अपने फैमिली और अपने फ्रेंड को बना कर खिला सकते है और आप इसे किसी भी चटनी के साथ सर्व कर सकते है.

टिप्स(Crispy Poha Ka Nasta)-

• इस नास्ते को बनाने के लिए आप केवल पोहे का ही प्रयोग करे .
• इसे बाइंडिंग देने के लिए थोड़ा-सा मैदा का प्रयोग करे.
• क्रिस्पी और लचीला बनाने के लिए आप कच्चे कद्दूकस आलू का ही प्रयोग करे.
• इसे आप किसी भी चटनी के साथ खा सकते है जैसे टोमेटो सोस या हरी चटनी इत्यादि.

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