Morning Breakfast Recipe Kaese Banaen: क्या आप भी रोज रोज मार्केट का समोसा और कचोड़ी खाते खाते परेसान हो चुके है? तो हम आप के लिए लेकर आये है झटपट और आसानी से बन जाने वाला ये नया नास्ता जो खाने में बहुत भी स्वादिस्ट और क्रिस्पी होता है .और इसमें घर के मसाले और किचन के सामानों से मिलकर बना है. जो बच्चो को खाने में बहुत ही प्रिय होता है और इसको आप आसानी से घरो में अपने फैमिली के लिए बना सकते है. इसको सुबह शाम के नाश्ते और बच्चो के टिफिन के लिए आसनी से बना सकते है .और गेहू के आटे से बना है इसलिए यह हेल्दी नास्ता माना जाता है .
Table of Contents
तो दोस्तों अगर आप भी हमारे इस स्वादिष्ट और चटपटे रेसिपी को बनाना चाहते है तो आप हमारे इस पुरे रेसिपी को स्टेप बाई स्टेप फालो करे –
गेहू के आटे का नास्ता बनाने के लिए सामग्री –
गेंहू का आटा गुथने के लिए सामग्री:
- गेंहू का आटा – 2-3 कप
- नमक – 1/2 स्पून
- आयल – 2 स्पून
- पानी – आवश्यकतानुसार
स्टफिंग तैयार करने के लिए सामग्री:
- उबले आलू – 8-9
- नमक – स्वाद अनुसार
- रेड चिल्ली पाउडर – 1/2 स्पून
- हल्दी पाउडर – 1/2 स्पून
- धनियाँ पाउडर – 1 स्पून
- अंचुर पाउडर – 1 स्पून
- चीनी – 1/2 स्पून
- हिंग – थोड़ा-सा
- धनियाँ पत्ती – थोड़ा-सा (बारीक़ कटा हुआ)
रोटी पर सॉस और आलू मसाला ऐड करने के लिए सामग्री:
- टोमेटो सॉस – 1 स्पून प्रति रोटी
- चीज़ – थोड़ा-सा (कद्दूकस किया हुआ)
पेस्ट तैयार करने के लिए सामग्री:
- गेहूं का आटा – 1/2 कप
- रेड चिल्ली पाउडर – थोड़ा-सा
- नमक – स्वाद अनुसार
- सफेद तिल्ली – 2 स्पून
- धनियाँ पत्ती – थोड़ा-सा (बारीक़ कटा हुआ)
- पानी – आवश्यकतानुसार
फ्राई करने के लिए सामग्री:
- तेल – तलने के लिए
विधि:
आटा का डो तैयार करे
गेंहू का आटा गुथने के लिए आप एक बाउल ले .और उसमे 2-3 कप आटा डाले फिर उसमे 1/2 स्पून नमक , 2 स्पून आयल ऐड करे ,और उसमे हाथो के सहायता से थोड़ा-थोड़ा करके मिक्स करे . फिर अच्छे से मिक्स होने के बाद थोड़ा-सा पानी ले और उसमें थोड़ा-थोड़ा कर के पानी डाले और उसे आटे कि तरह गुथ ले .और आटे को टाईट डो तैयार कर ले. आटा गुथने के बाद उसे एक प्लेट से ढककर कुछ समय के लिए छोड़ दे. ध्यान दे गेहूं के आटा में आयल डालने से ये बहुत ही क्रिस्पी बनता है .और हाँ एक साथ पानी ऐड न करे थोड़ा-थोड़ा करके पानी ऐड करे ताकि आपका नास्ता बहुत ही टेस्टी व क्रिस्पी बन सके .
स्टफिंग तैयार करे –
स्टफिंग करने के लिए एक बड़ा बाउल ले .और उसमे 8-9 उबले आलू ले फिर उसे एक बड़े स्पून के सहायता से अच्छे से टोड़े और मेस कर ले ताकि सारे आलू अच्छे से मेस हो जाए. फिर उसके बाद उसमे थोड़ा-सा नमक ( स्वाद अनुसार ), 1/2 स्पून रेड चिल्ली , 1/2 स्पून हल्दी पाउडर , 1 स्पून धनियाँ पाउडर, 1 स्पून अंचुर, 1/2 स्पून चीनी , थोड़ा-सा हिंग और थोड़ा-सा धनियाँ पत्ती इत्यादि सभी मसालों को एक एक कर के ऐड करे और मिक्स करते जाए.
ध्यान रहे – अमचुर और चीनी डालने से आपका मसला का टेस्ट बढ़ जाता है.
आटे का लोई कट करे और बेले
इसके बाद आप गेहू के आटे को ले और उसमें से बड़े तीन लोई कट करे .और उसे गोल रोटी के आकार में बेल ले .ऐसे ही सारे रोटी बना ले ध्यान रहे -आपका रोटी , रोटी से हल्का मोटा हो .
रोटी पर सास और आलू मसाला ऐड करे
इसके बाद आप एक रोटी ले .और उसपे 1 स्पून टोमेटो सॉस स्पून के मदद से लगाये और उसके ऊपर आलू से बना मसाला डाले और उसे भी हल्के हाथो से फैलाये फिर उसके ऊपर दूसरा रोटी रखे और थोड़ा- सा चीज ऐड करे फिर उसके ऊपर थोड़ा सा आलू मसाला डाल के फैला ले .और तीसरा रोटी ले और उसके ऊपर रखे. ऐसे ही सारे मसाले को एक एक कर के ऐड करे फिर साले मसाले को अच्छे से ऐड करने के बाद रोटी को चारो तरफ से चिपका ले ताकि उसमे से मसाले बाहर न निकले.
रोटी को भाप से पकाए
इसके बाद पकाने के लिए आप एक कढाई ले. उसमे 2 कप पानी डाले .और उसे हाई फ्लेम पे गर्म कर ले फिर उसके ऊपर अपने बर्तन को रखे .और उसके उपर नाश्ते को रख दे . फिर उसे एक प्लेट से कवर करके 9-10 मिनट के लिए पानी के भाप से पकाए.
ध्यान रहे – आपको इसे पानी में नही पकाना है आप इसे स्ट्रीम व पानी के भाप से पकाए.
अच्छे से पक जाने के बाद उसे एक प्लेट में निकाल ले और उसे चाकू के सहायता से छोटे छोटे ट्रेंगल के आकार में काट ले.
पेस्ट तैयार करे
इसके बाद आप एक बाउल ले .और उसमे 1/2 कप गेहूं का आटा ले और उसमे थोड़ा-सा रेड चिल्ली , थोड़ा-सा नमक ( स्वाद अनुसार ), 2 स्पून सफेद तिल्ली और थोड़ा-सा बारीक़ कटा हुआ धनियाँ डाले और थोड़ा-थोड़ा करके पानी डाले और पतला पेस्ट तैयार करे. आपका पेस्ट ज्यादा पतला न हो.
फ्राई करे
इसके बाद आप गैस ऑन करे, और उसपे कढाई रखे और उसमे आयल डाल के गर्म कर ले . तेल गर्म होने के बाद कटे स्लाइसेस को ले और उसे पेस्ट में डीप करके फ्राई करे. ऐसे ही सारे स्लाइसेस को फ्राई कर ले. फिर फ्राई करने के बाद उसे एक प्लेट में निकाल ले.
सर्व करे –
अब आपका गेंहू के आटा से बना यह टेस्टी और क्रिस्पी नास्ता बन के तैयार हो गया है .अब इसे आप सर्जोव कर सकते है . खाने बहुत ही स्वादिस्ट और क्रिस्पी होता है जिसे आप अपने फैमिली और अपने बच्चो को बना कर खिला सकते है.
टिप्स(Morning Breakfast Recipe)-
- आप बहुत सारा चीज डाल सकते है जो बच्चो को बहुत ही प्रिय होता है.
- आप टोमेटो सॉस के जगह हरी चटनी या लहसुन का चटनी प्रयोग कर सकते है.
- इसे पानी में डाल कर न पकाए क्युकी पानी में डालने से आपका रेस्पी खराब और खूल सकता है .इसलिए आप इसे पानी के भाप से ही पकाए.
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