Helthy Suji Aloo Nasta Recipe : तो दोस्तों की आप भी भी हेल्दी और चटपटे नाश्ते की तलाश में है ? तो हम आपके लिए लेकर आये एक हेल्दी और स्वादिष्ट नास्ता जो सूजी और आलू से मिलकर मिनटों में बनकर तैयार हो जाता है . इसको बनाने के लिए आपको जादा तेल भी जरूरत नही पड़ेगी . इसलिए यह नास्ता चटपटे होने के साथ हेल्दी भी माना जाता है .इसमें दही , आलू और कुछ मसाले का यूज़ किया गया है .
तो दोस्तों अगर आप भी इस स्वादिष्ट और चटपटे नाश्ते को बनाना चाहते है तो आप हमारे इस पुरे रेसिपी को स्टेप बाई स्टेप फालो करे –
सूजी का नास्ता बनाने के लिए सामग्री –
- सूजी: 1 कप
- दही: 1/2 कप
- नमक: स्वादानुसार
- पानी: आधे से थोड़ा कम
- उबले हुए आलू: 2-3 मध्यम आकार के
- तेल: आवश्यकतानुसार
- जीरा: 1/2 चम्मच
- सरसों के दाने: 1/2 चम्मच
- अदरक (बारीक कटा हुआ): 1 चम्मच
- हरी मिर्च (बारीक कटी हुई): 1 चम्मच
- करी पत्ता: थोड़े से
- प्याज (बारीक कटा हुआ): 1 छोटी
- हल्दी पाउडर: 1/4 चम्मच
- कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर: 1/4 चम्मच
- चाट मसाला: 1/2 चम्मच
- हरा धनिया (बारीक कटा हुआ): थोड़ा सा
- बेकिंग सोडा: 1/4 चम्मच
- हरा धनिया: 1 कप
- पुदीना: 1/2 कप
- लहसुन की कलियाँ: 10-12
- अदरक का टुकड़ा: 1 इंच
- हरी मिर्च: 3-4
- भुना हुआ जीरा पाउडर: 1/2 चम्मच
- नींबू का रस: 1/2 चम्मच
- काला नमक: 1/2 चम्मच
सूजी और दही को मिक्स करे
तो दोस्तों बिना देर किये इस रेसिपी को बनाना स्टार्ट करते है इसको बनाने के लिए सबसे पहले आप 1 कप सूजी को ले . इसके बाद आप इसमें थोडा सा नमक , 1/2 कप दही को डाल दे . और इसके साथ आधे से थोडा सा कम पानी को डाल दे ,फिर इन सबको अच्छे से मिक्स कर ले . और इसको थोड़े देर के लिए ढककर रख दे .
इसके बाद आप उबले हुए आलू को ले ,और सभी आलुवो को आप कद्दूकस कर ले .
तड़का लगाये
इसके बाद आप एक पैन को ले और इसमें थोडा सा तेल डालकर गर्म करे , तेल गर्म हो जाने के बाद आप इसमें , 1/2 स्पून जीरा , 1/2 स्पून सरसों के दाने को डालकर इसको थोड़े देर चटकने दे . इसके बाद आप इसमें 1 स्पून बारीक़ कटा हुआ अदरक और 1 स्पून हरी मिर्च , थोडा सा करीपत्ता को डालकर इनको थोड़े देर तक भुन ले .
प्याज और मसाले को ऐड करे
इसके बाद आप इसमें थोड़ी सी बारीक़ कटा हुआ प्याज को डालकर इसको थोड़े देर तक भुन ले . इसके बाद आप इसमें थोडा सा हल्दी पाउडर , थोडा सा कश्मीरी लाल मिर्च को डालकर इसको अच्छे से मिक्स कर ले .
आलू को ऐड करे
इसके बाद आप इसमें कद्दूकस किये हुए आलू को ऐड कर ले . इसके साथ आप इसमें 1/2 स्पून नमक , 1/2 स्पून चाट मसाला पाउडर , थोडा सा बारीक़ कटा हुआ हरा धनिया को डालकर इन सबको अच्छे से मिक्स कर ले .और इसको 2 से 3 मिनट तक अच्छे से पका ले .
आलू मसालों का टिक्की बनाये
इसके बाद आप आलू के मसालों को एक कटोरे में निकाल ले , और थोडा सा ठंडा होने पर आप इसका टिक्की बना ले . इसके बाद आप छोटे छोटे कटोरे को ले और इसमें तेल से अच्छे से ग्रीश कर ले . ताकि बैटर कटोरे में चिपके नही .
सूजी के बैटर को तैयार करे
इसके बाद आप सूजी के बैटर को ले और इसको एक बार अच्छे से मिक्स कर ले . और अगर बैटर गाडा हो तो आप इसमें थोडा सा पानी डाल दे . और इसको अच्छे से मिक्स कर दे , इसके बाद आप इसमें थोडा सा बेकिंग सोडा को मिक्स कर दे .
आलू टिक्की को ऐड करे और पकाए
इसके बाद आप कटोरे में थोडा थोडा बैटर को डाल दे , और फिर इसके बाद आप इसमें आलू की टिक्की को डाल दे . और फिर इसके उपर आप बैटर को डाल दे .
इसके बाद आप एक कड़ाई में पानी रखकर गर्म करे और पानी गर्म हो जाने के बाद आप इसके उपर जाली वाला बर्तन को रख दे , और फिर इसके उपर कटोरे को रख दे और इसको भाप से पका ले .
चटनी बनाये
जब तक आपका सूजी पक रहा है तब तक आप चटनी बना ले इसके लिए आप एक मिक्सर जार को ले और इसमें बारीक़ कटा हुआ हरा धनिया , थोडा सा बारीक़ कटा हुआ मिंट , 10 से 12 लहसुन की कालिया , थोडा सा अदरक का टुकड़ा , 3 से 4 हरा मिर्च , थोडा सा दही 1/2 स्पून भुना हुआ जीरा को डाल दे . और फिर इन सबको अच्छे से पिस कर इसका पेस्ट तैयार कर ले .
इसके बाद आप इसको एक कटोरे में निकाल ले और फिर इसके बाद आप इसमें थोडा सा दही , 1/2 स्पून नमक , 1/2 स्पून काला नमक , थोडा सा निम्बू का रस , 1/2 स्पून चाट मसाला को डालकर इन सबको अच्छे से मिक्स कर ले .
सर्व करे
इसके बाद आपका सूजी का बैटर पक चूका होगा , इसको आप बाहर निकाल कर ठंडा होने दे . इसके बाद जब यह ठंडा हो जाये तो आप इसको कटोरे से बाहर निकाल ले .
इसके बाद आप देख्नेगे की आपका स्वादिष्ट , चटपटे और मसालेदार सूजी का नास्ता बनकर तैयार हो चुका है अब आप इसे सर्व कर सकते है .इसको आप चटनी या सास से साथ एन्जॉय कर सकते है .
टिप्स (Helthy Suji Aloo Nasta)-
- सूजी का पेस्ट बनाने के लिए आप इसमें सूजी का आधा दही को मिलाकर थोड़े देर तक फूलने के लिए रखे .
- आलू का मसाला बनाते समय आप इसमें अपने हिसाब से हरी सब्जिया भी ऐड कर सकते है .
इसे भी पढ़े :-Khichu Recipe :स्वादिष्ट और चटपटा मसाला पानी खिचु, आसान रेसिपी के साथ घर पर बनाएं क्रिस्पी स्नैक
Hi there! I’m Jiya, a home cook who loves creating delicious family-friendly recipes. I’m not a fancy chef, but I’ve been in the kitchen for over 6 years! Join me for easy meals that are sure to please your loved ones.