Navratri Vrat idli Recipe In Hindi :दोस्तों नवरात्रि का त्योहार धार्मिक और सांस्कृतिक महत्व के साथ पुरे भारत में बड़े धूम धाम से मनाया जाता है . इस दौरान बहुत से भक्त 9 दिनों का उपवास भी रखते हैं और फलाहारी भोजन का सेवन करते हैं. अगर आप भी नवरात्रि के उपवास में कुछ चटपटा और स्वादिष्ट खाना चाहते हैं, तो यह व्रत वाली इडली आपके लिए एक बेहतरीन विकल्प हो सकती है. खाने में यह हल्की, स्वादिष्ट और सेहतमंद भी है. जिसको आप ब्रत के समय आसानी से बनाकर खाया जा सकता है.
तो दोस्तों अगर आप भी हमारे इस चटपटे और स्वादिष्ट स्पंजी इटली को बनाना चाहते है तो आप हमारे इस पुरे रेसिपी को स्टेप बाई स्टेप फालो करे –
Table of Contents
इटली बनाने के लिए सामग्री –
बैटर (इडली) बनाने के लिए:
- साबूदाना – 1/2 कप
- समां के चावल – 1/2 कप
- दही – 1/2 कप (खट्टी नहीं होनी चाहिए)
- पानी – 1/2 कप (बैटर बनाने के लिए)
- नमक – स्वाद अनुसार
- इनो – 1/2 चम्मच
- घी/तेल – इडली स्टैंड को ग्रीस करने के लिए
- पानी – इडली पकाने के लिए (कड़ाही में)
हरी चटनी बनाने के लिए:
- हरा धनिया – 1/2 कप
- कच्चा नारियल – 1/4 कप (कटा हुआ)
- हरी मिर्च – 2 (स्वाद अनुसार)
- पानी – आवश्यकतानुसार (चटनी को पीसने के लिए)
चटनी में तड़का लगाने के लिए:
- घी – 1 चम्मच
- सफेद तिल – 1/2 चम्मच
- करी पत्ता – 6-7 पत्ते
- हरी मिर्च – 1 (कटी हुई
बैटर तैयार करे
तो दोस्तों बिना देर किये इस रेसिपी को बनाना स्टार्ट करते है इसको बनाने के लिए सबसे पहले आप 1/2 कप साबूदाना को ले .फिर इसको पानी से अच्छी तरह से धो ले .धोने के बाद आप इसको 10 मिनट गुनगुने पानी में भिगो कर रख दे .
इसके बाद आप एक मिक्सी का जार को ले .फिर इसमें जार में आप 1/2 कप समां के चावल को डाल दे और इसको अच्छे से पिस ले .पिसने के बाद आप इसो एक बड़े बर्तन में निकाल ले .फिर इसमें आप भीगे हुए साबूदाना को डाल दे .और इन दोनों को आप अच्छे से आपस में मिक्स कर ले .
इसके बाद आप इसमें 1/2 दही और 1/2 कप पानी को डाल दे और इसको अच्छे से मिक्स कर दे .मिक्स करने के बाद आप इसको 5 से 7 मिनट तक रेस्ट करने के लिए छोड़ दे .
ध्यान दे – दही खट्टी नही होनी चाहिए इस बात को आपको खास ख्याल रखना है.
चटनी बनाये
इसके बाद आप एक मिक्सी का जार को ले .और इसमें आप हरा धनिया ,कच्चे नारियल ,2 हरी मिर्च ,स्वाद के अनुसार और थोडा सा पानी को डालकर इसको अच्छे से पिस ले .
चटनी में तड़का लगाये
इसके बाद आप एक तड़का पैन को ले और इसमें 1 स्पून घी डालकर गर्म करे .घी गर्म हो जाने के बाद आप इसमें थोडा सा सफेद तिल ,करी पत्ता ,हरी मिर्च को डालकर इसको तडकने दे .तडक जाने के बाद आप इस तडके को चटनी में डाल दे .इससे चटनी का टेस्ट काफी अच्छा आता है.
इटली को पकाए
इसके बाद आप बैटर अच्छे से तैयार हो चूका है अब आप इसमें स्वाद के अनुसार नमक और 1/2 स्पून इनो को डाल दे ,इनो डालने के बाद आप इसमें 1 स्पून पानी को डालकर इसको अच्छे से मिक्स कर ले .
इसके बाद आप इटली का स्टैंड को ले .फिर इस स्टैंड के उपर आप थोडा सा घी का तेल लगाकर इसको अच्छे से ग्रीश कर ले .फिर इसके हर एक खानों में इटली का बैटर को डाल दे . फिर इसको पकाने के लिए पहले से कड़ाई में पानी डालकर गर्म करने के लिए रख दिया था .अब आप इस इटली स्टैंड को इस कड़ाई में रख दे .फिर इसको 10 मिनट तक अच्छे से पका ले .
सर्व करे
इसके बाद अब आप देख्नेंगे की आपका स्वादिष्ट ,चटपटा और स्पंजी इटली बनकर तैयार हो चूका है अब आप इसे सर्व कर सकते है .इसको आप हरी चटनी के एन्जॉय कर सकते है.
टिप्स –
- आप साबूदाने को गुनगुने पानी में 10 मिनट के लिए भिगो कर रखे .
- आप समां के चावल को सूजी के तरह भी पिस कर ले सकते है.
- इसमें आप ध्यान देना है की आप जो दही का यूज़ कर रहे है वो खट्टी नही होनी चाहिए .
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