Crispy Kacche Aalu Ka Nashta Recipe In Hindi :हेल्लो दोस्तों आज के हमारे इस नये रेसिपी में आपका स्वागत है , आज मै आपके लिए लेकर आई हु कच्चे आलू से बनने वाले सबसे स्वादिष्ट और क्रिस्पी नाश्ते के बारे में जिसको बनाना बहुत ही आसान है . इसको बनाने के लिए आपको सूजी , दही और कुछ मसाले की जरूरत पड़ेगी . यह खाने में स्वादिष्ट होने के साथ साथ हेल्दी भी है . यह नास्ता बनाने में आपको सिर्फ 1 स्पून तेल की जरूरत पड़ेगी और आपको बाजार से कुछ भी लाने की जरूरत नहीं पड़ेगी .
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तो दोस्तों अगर आप भी हमारे इस स्वादिष्ट और चटपटे नाश्ते को बनाने के बारे में सोच रहे है तो आपको हमारे इस पुरे रेसिपी को स्टेप बाई स्टेप फालो करे –
कच्चे आलू का नास्ता बनाने के लिए सामग्री –
- आलू – 3-4 कच्चे (छिले हुए)
- सूजी – 1 कप
- दही – 1/2 कप
- पानी – आवश्यकतानुसार
- तेल – 1 स्पून (तड़के के लिए) + पैन ग्रीस करने के लिए
- जीरा – 1/2 स्पून
- सरसों के दाने – थोड़े से
- हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी हुई)
- करी पत्ता – थोड़े से
- प्याज – 1 (बारीक कटा हुआ)
- नमक – 1 स्पून (स्वादानुसार)
- हल्दी पाउडर – 1/4 स्पून
- लाल मिर्च पाउडर – 1/2 स्पून
- चिली फ्लेक्स – 1/2 स्पून
- चाट मसाला – 1/2 स्पून
- सांभर मसाला – 1 स्पून
- सफेद तिल – 1 स्पून
- हरा धनिया – बारीक कटा हुआ (सजाने के लिए)
- इनो पाउडर – 1 स्पून
बनाने की विधि:
आलू तैयार करे
तो दोस्तों बिना देर किये इस रेसिपी को बनाना स्टार्ट करते है इसको बनाने के लिए सबसे पहले आप कच्चे आलू को ले और इसको छिल ले . छिलने के बाद आप इसको पानी में डाल दे ताकि आलू काले न पड़ जाये . इसके बाद आप एक कटोरे को ले , और इसमें आलू को कद्दूकस कर ले .
इसके बाद आप आलुवो को कद्दूकस करने के बाद आप इसको पानी से अच्छे से धो ले ताकि इसके सरे स्टार्च निकल जाये . इसके बाद आप इसमें 1 गिलाश पानी को डालकर थोड़े देर के लिए छोड़ दे .
सूजी और दही मिक्स करे
इसके बाद आप दुसरे कटोरे में 1 कप सूजी को ले , और इसके बाद आप इसमें 1/2 दही को डालकर इसको अच्छे से मिक्स कर ले .इसके बाद आप इसमें 1/2 पानी को डाल दे और इसको भी सूजी के साथ अच्छे से मिक्स कर ले .
तड़का लगाये
इसके बाद आप एक कड़ाई को ले और इसको गैस पर रखकर गर्म करे . फिर इसमें आप 1 स्पून तेल डाल दे तेल गर्म हो जाने के बाद आप इसमें 1/2 स्पून जीरा , थोडा सा सरसो के दाने , 1 बारीक़ कटा हुआ हरा मिर्च , थोडा सा करी पत्ता , 1 बारीक़ कटा हुआ प्याज को डालकर इसको अच्छे से भुन ले .
आलू ऐड करे
इसके बाद आप इसमें कद्दूकस किया हुआ आलू को डाल दे , और इसको अच्छे से मिक्स कर ले और इसको भुन ले .इसके बाद आप इसमें 1/2 स्पून नमक , 1/4 स्पून हल्दी को डालकर इसको अच्छे से मिक्स कर ले . और इसको ढककर 1 मिनट तक अच्छे से पका ले .
सूजी में आलू में मिक्सर को ऐड करे
इसके बाद आप देख्नेगे की आपका सूजी अच्छे से फुल चूका है तो आप इसमें आलू के मिक्सर को डालकर मिक्स कर ले .इसके बाद आप इसमें 1/2 स्पून लाल मिर्च पाउडर , 1/2 स्पून नमक , 1/2 स्पून चिली फ्लेक्स , 1/2 स्पून चाट मसाला , 1 स्पून सांभर मसाला , 1 स्पून सफेद तिल और बारीक़ कटा हुआ हरा धनिया को डालकर इन सबको अच्छे से मिक्स्क कर ले .
इनो ऐड करे
इसके बाद आप इसमें 1 स्पून इनो पाउडर को डाल दे और फिर इसके उपर थोडा सा पनी डालकर इसको बैटर के साथ अच्छे से मिक्स कर ले .
फ्राई करे
इसके बाद आप एक छोटे पैन को ले और इसको गैस पर रखकर गर्म करे पैन गर्म हो जाने के बाद आप इसमें तेल से ग्रीश कर ले . इसके बाद आप इसमें थोडा सा जीरा को डाल दे और इसको तडकने दे . इसके बाद आप इसमें बैटर को डाल दे और फिर इसको पैन में चारो तरफ फैला दे .और इसको ढककर पका ले जब यह एक साइड से पक जाये तो आप इसको दुसरे साइड से पलट कर पका ले .
सर्व करे
इसके बाद आप देखेंगे की आपका स्वादिष्ट ,चटपटा और क्रिस्पी कच्चे आलू का नास्ता बनकर तैयार हो चूका है अब आप इसे सर्व कर सकते है इसको आप सास या चटनी के साथ एन्जॉय कर सकते है .
टिप्स –
- आलू को आप चिलने के बाद तुरंत पानी में डाल दे ताकि आलू काले न पद जाये .
- नाश्ते को फुला फुला बनाने के लिए आप इसमें इनो पाउडर को मिला दे .
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