Aloo ka Paratha :स्वादिष्ट और सेहतमंद सिंघाड़े के आटे का आलू पराठा, व्रत के लिए परफेक्ट रेसिपी

Aloo ka Paratha For Vrat Recipe In Hindi :दोस्तों जैसा की आप लोग जान रहे है की नवरात्रि में भक्तों के उपवास चल रहे हैं. व्रत के समय में कुछ रेसिपीज भी लोग अक्सर ट्राई करते रहते हैं और एक ही रेसिपी खाकर बोर हो जाते हैं. तो अगर आप वही डेली फल -फूल और जीरा आलू खाकर बोर हो चुके हैं तो फलाहारी आलू का पराठा एक आपके लिए एक बेहतर विकल्प है, यह झटपट बनकर तैयार भी हो जाता है.तो दोस्तों अगर आप भी हमारे इस चटपटे और मजेदार डिश आलू के पराठे को बनाना चाहते है तो आप हमारे इस पुरे रेसिपी को स्टेप बाई स्टेप फालो करे –

आलू का पराठा बनाने के लिए सामग्री –

• 1 कप सिंघाड़े का आटा
• 2 उबले हुए आलू (ग्रेट किए हुए)
• 1 स्पून सेंधा नमक (स्वादानुसार)
• 3 बारीक कटी हुई हरी मिर्च
• 1 स्पून भुना हुआ जीरा पाउडर
• 1 स्पून कद्दूकस किया हुआ अदरक
• 1 स्पून काली मिर्च पाउडर
• बारीक कटा हुआ धनिया पत्ता (सजाने के लिए)
• 1 स्पून देशी घी (आटा मिक्स करने के लिए)
• घी (पराठा पकाने के लिए)
• पानी (आटा गूंधने के लिए)

सिंघाड़े के आटे को तैयार करे

तो दोस्तों बिना देर किये इस रेसिपी को बनाना स्टार्ट करते है इसको बनाने के लिए सबसे पहले आप एक चाय का पतीला को ले .और इसमें पानी डाल दे इसके साथ आप इसमें 1स्पून सेधा नमक को डालकर इसको गर्म करे .जब पानी गर्म हो जाये तो आप गैस को बंद कर दे .गैस बंद करने के बाद आप इसमें 1 कप सिंघाड़े का आटा को डाल दे .और इसको अच्छे से मिक्स कर दे .

आटे को मिक्स करने के बाद आप इसको ढक दे .ढकने के बाद आप 5 मिनट रेस्ट के लिए छोड़ दे .

आलू को रेडी करे

इसके बाद आप 2 उबले हुए आलू को ले .फिर इसको ग्रेटर की मदद से अच्छे से ग्रेड कर ले .इसके बाद आप इसमें 1 स्पून सेधा नमक ,3 बारीक़ कटा हुआ हरा मिर्च ,1 स्पून भुना हुआ जीरा पाउडर ,1 स्पून ग्रेड किया हुआ अदरक ,1 स्पून काली मिर्च पाउडर और बारीक़ कटा हुआ धनिया के पत्ता को डाल दे .फिर इन सबको आप हाथो से अच्छे से मिक्स कर ले .

आलू और आटा को मिक्स करे

इसके बाद आप देखेंगे की आपका सिंघाड़े का आटा अच्छे से फूलकर तैयार हो चूका है अब आप इसको आलू में डाल दे और इन दोनों को आपस में अच्छे से मिक्स कर ले .इसको आप हल्के हाथो से आलू के साथ अच्छे से मसल ले .

इसके बाद जब आपका आटा अच्छे से जुड़ने लगे तो आप इसमें 1 स्पून देशी घी को डाल दे और इसको अच्छे से मिक्स कर ले .इसको तब तक मिक्स करे जब तक की यह गेहू के आटे के डो जैसा तैयार न हो जाये .

पराठा बेले

इसके बाद आप इसमें थोडा सा आटा को लेकर लोई के तरह बनाकर तैयार कर ले और इसको पेडे के जैसे चिकना कर ले .फिर इसको बेलने के लिए आप इसको सूखे आटे में लपेटकर चकले पर बेल ले .इस आटे को आप थोडा मोटा ही बेलना है .

पराठे को पराठे को पकाए

इसके बाद आप एक तवा को ले और गैस पर रखकर गर्म करे तवा गर्म हो जाने के बाद आप इसपर पराठे को रख दे .फिर इसको आप मीडियम आच पर दोनों तरह से पकाये .जैसे ही दोनों तरफ से आटा फूलने लगे आप इसके उपर घी को लगा दे और दोनों तरफ से अच्छे से पका ले .इसी तरह से आप सभी पराठो को बनाकर तैयार कर ले .

सर्व करे

इसके बाद अब आप देखेंगे की आपका स्वादिष्ट ,चटपटा और मजेदार सिंघाड़े के आटे का आलू पराठा बन कर तैयार हो चूका है अब आप इसे सर्व कर सकते है. इसको आप किसी भी ब्रत में बनाकर खा सकते है .

टिप्स –

• इसको बनाने के लिए सबसे आप आटे को गर्म पानी में डाल दे .
• आप आलू को ग्रेड करके ही मिलाये ताकि इसमें कोई गुठली न बनी रहे .
• आप पराठे को सेकते समय आप ध्यान दे की पराठे को दोनी तरफ से पकाने के बाद ही इसपर घी लगाये .

इसे भी पढे ;-Gehu Ke Aate Ka Nasta:1 कप गेंहू के आटे से गरमागरम मजेदार नाश्ता बनाइए और समोसा कचोरी भूल जाइए