Gehu Ke Aate Ka Nasta Recipe Kaese Banta Hai : हेल्लो दोस्तों आज के हमारे इस नए रेसिपी में आपका स्वागत है। आज मै आपके लिए लेकर आया हु एक ऐसी नास्ता जिसको आप लोगो ने बहुत बार खाया होगा लेकिन आज हम आपके लिए लेकर आए है एक नए ट्रिक के साथ जिसको बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता है , और झटपट बनकर तैयार हो जाता है . इसको बनाने के लिए किचन में रखे कुछ मसाले , पोहा और सेव भुजिया का यूज़ किया गया है । यह सबसे यूनिक, स्वादिष्ट और चटपटा नास्ता है .
Table of Contents
तो दोस्तों अगर आप भी इस स्वादिष्ट चटपटे नाश्ते को बनाना चाहते है आप हमारे इस पुरे रेसिपी को स्टेप बाई स्टेप फालो करे –
आटे का कचौड़ी बनाने के लिए सामग्री-
सूजी फुलाने के लिए:
- 2 चम्मच सूजी
- थोड़ा पानी
आटा गुथने के लिए:
- 1 चम्मच घी
- 1 चम्मच चिली फ्लेक्स
- 1/4 चम्मच अजवाइन
- 1 चम्मच सफेद तिल
- 1 चम्मच नमक
- बारीक़ कटा हुआ हरा धनिया
- 1 कप गेहू का आटा
- थोडा तेल
सेव भुजिया और पोहा तैयार करने के लिए:
- 1 कप सेव भुजिया
- 1 कप पोहा
तड़का लगाने के लिए:
- तेल
- चुटकी भर हिंग
- 1 चम्मच सरसों के दाने
- 1 चम्मच जीरा
- 1 चम्मच सौंफ
- 1 चम्मच धनिया के दाने
- 4-5 लहसुन की कलियां (महीन कुटी हुई)
- 2 प्याज (बारीक कटे हुए)
- 1/4 चम्मच बेकिंग सोडा
- 1 चम्मच नमक
- 2-3 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
- 1 चम्मच धनिया पाउडर
- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
- 2 चम्मच अमचूर पाउडर
फ्राई करने के लिए:
- तेल (फ्राई करने के लिए)
सूजी को फुलाए
तो दोस्तों बिना देर किये इस रेसिपी को बनाना स्टार्ट करते है इसको बनाने के लिए सबसे पहले आप एक आटा गुथने का बर्तन को ले और इसमें थोडा सा पानी डाल दे और फिर इसमें आप 2 स्पून सूजी को डाल दे .अब थोड़े देर सूजी को फूलने में लगेगा .
आटे का डो तैयार करे
इसके बाद आप इसमें 1 स्पून धी , 1 स्पून चिली फ्लेक्स , 1/4 स्पून अजवाइन , 1 स्पून सफेद तिल , 1 स्पून नमक , बारीक़ कटा हुआ हरा धनिया को डालकर इन सबको अच्छे से मिक्स कर दे . इसके बाद आप इसमें 1 कप गेहू का आटा को डाल दे और इसको अच्छे से मिक्स कर दे , इसको अच्छे से गुथ ले . और फिर इसमें आप थोडा सा तेल लगा दे . और फिर इसको थोड़े टाइम के लिए ढककर रख दे .
सेव भुजिया और पोहा को तैयार करे
इसके बाद आप 1 कप सेव भुजिया को ले और फिर इसको मिक्सर जार में डाल दे और इसको महीन पिस ले . इसके बाद आप 1 कप पोहा को ले और इसको अच्छे से धो ले . फिर इसमें पानी डालकर 30 सेकेण्ड के लिए भिगो दे . फिर इसके बाद आप पोहे का सारा पानी निकाल दे .
तड़का लगाये
इसके बाद अप एक पैन को ले और इसमें तेल डालकर गर्म करे तेल गर्म करने के बाद आप इसमें चुटकी भर हिंग , 1 स्पून सरसों के दाने , 1 स्पून जीरा , 1 स्पून सौंफ , 1 स्पून धनिया के दाने , 4 से 5 लहसुन की कलियों को महीन कूट कर डाल दे और इसको अच्छे से भुन ले .
प्याज और मसाले ऐड करे
इसके बाद आप 2 प्याज को बारीक़ कट करके डाल दे . इसके बाद आप इसमें 1/4 स्पून बेकिंग सोडा को डाल दे और इसको मिक्स कर दे .और इसके साथ 1 स्पून नमक 2 से 3 हरी मिर्च को बारीक़ कट करके डाल दे और इसको अच्छे से भुन ले .
इसके बाद आप इसमें 1 स्पून धनिया पाउडर , 1/2 स्पून हल्दी पाउडर , 1 स्पून लाल मिर्च पाउडर , 1 स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर को डाल दे और इसको अच्छे से मिक्स कर दे .
पोहा और सेव को ऐड करे
इसके बाद आप इसमें पोहा और बारीक़ पिसा हुआ सेव को डाल दे और इसको अच्छे से मसालों के साथ मिक्स कर दे . इसके साथ आप इसमें 2 स्पून अमचुर पाउडर को डाल दे . और इसको अच्छे से मिक्स कर दे .
स्टाफिंग का बाल बनाये
इसके बाद आप इस मसालों के डो का आप छोटा छोटा बाल बना ले .और इसी तरह से आप सभी मसालों का डो बनाकर तैयार कर ले .
गेहू के आटे और स्टाफिंग को मिक्स करके कचौड़ी बनाये
इसके बाद आप गेहू के आटा को ले और इसका भी आप छोटा छोटा बाल बना ले . इसके बाद आप इस आटे को हाथो से गोलाकार फैला ले और इसके बिच में स्टाफिंग को भर दे . और फिर इसको चारो तरफ से बंद कर दे .इस तरह आप सभी आटे और स्टाफिंग को बनाकर तैयार कर ले . फिर इसको बनाने के बाद आप इसको हाथो से बिच में दबाकर कचोडी बना ले .
फ्राई करे
इसके बाद आप एक कड़ाई को ले और इसमें तेल डालकर इसको गर्म करे तेल गर्म हो जाने के बाद आप इसमें एक एक कचौड़ी को डालकर इसको मीडियम आच पर पका ले .
सर्व करे
इसके बाद आप देख्नेगे की आपका स्वादिष्ट , चटपटा और क्रिस्पी नास्ता बनकर तैयार हो चूका है अब आप इसे सर्व कर सकते है इसको आप चटनी के साथ एन्जॉय कर सकते है .
टिप्स –
- आटे को गुथने से पहले आप इसमें थोडा सा महीन वाली सूजी को फुलाकर रख ले इससे नास्ता काफी क्रिस्पी बनता है .
- स्टाफिंग को सबसे अलग और स्वादिष्ट बनाने के लिए आप इसमें भुजिया सेव को पिस कर डाल दे .
इसे भी पढ़े :-Vrat idli Recipe :ब्रत के लिए बनाये स्वादिष्ट और स्पंजी साबूदाना-समां इडली, हरी चटनी के खास स्वाद के साथ
Hi there! I’m Jiya, a home cook who loves creating delicious family-friendly recipes. I’m not a fancy chef, but I’ve been in the kitchen for over 6 years! Join me for easy meals that are sure to please your loved ones.